Pietruszka 25g

Pietruszka jest rośliną dwuletnią z rodziny baldaszkowatych, wywodzi się ze strefy śródziemnomorskiej. Posiada dwie podstawowe odmiany - naciową oraz korzeniową. Stanowi element włoszczyzny i często spotykamy ją w kuchni jako składnik zup, sosów czy potraw mięsnych.

Pietruszka jest bogata we flawonoidy, czyli przeciwutleniacze chroniące organizm przed starzeniem się i chorobami. Zawiera sole mineralne, duże ilości kwasu foliowego, wapnia, potasu oraz witaminę C. Jedzenie pietruszki jest szczególnie polecane przy problemach z układem moczowym. Wspomaga pracę nerek i dolnych dróg moczowych. Pomaga również oczyszczać krew. Natka pietruszki poza walorami zdrowotnymi i kulinarnymi często wykorzystywana jest jako element dekoracyjny, także do deserów.

Jako suszona przyprawa może być mieszana z innymi ziołami: majerankiem, kminem rzymskim, tymiankiem lub pieprzem. Suszona natka pietruszki znajdzie wiele zastosowań, jest doskonałym dodatkiem do każdej zupy, rosołów, zupy jarzynowej, krupniku czy pomidorowej. Znakomicie komponuje się z rybami, daniami z makaronem lub jako dodatek do sosów. Wzmocni smak dań mięsnych, wołowiny, drobiu lub wieprzowiny.